[白切鶏]茹で鶏 2種類のネギ生姜ダレが相性抜群！Boiled Chicken with Special Sauce

皆さんこんにちは！店長のロンでございます。
今日は、このレシピ！
上海でも人気メニューで、専門店レッスンあります^^
本場のお店では丸鶏を蒸して切り分けて提供していますが、家庭ではこの作り方でOKです^^
茹でる時の火力は十分できませんね～^^
では、最後までご視聴ください^^
‐材料‐
骨付鶏モモ肉 2本
水 肉が浸る位
（鍋の大きさに合わせてください）
ネギの青い部分 1本分
生姜 10g
香菜 適量
‐ネギ生姜タレ‐
ネギ 1/2本
生姜 30g
‐塩タレ‐
塩 小さじ1/2
熱した油 大さじ6
ごま油 小さじ1/2
‐醤油タレ‐
醤油 大さじ2
熱した油 大さじ2
鶏茹で汁 大さじ2
香醋（黒酢） 小さじ1
ごま油 小さじ1/2 材料;骨付き鶏もも肉 2枚水 適量 （鍋の大きさに合わせてください）ネギの青い部分 1本生姜 10gコリアンダー 適量＜特製ダレ＞ネギ 1/2本生姜 30g ＜塩味＞塩 小さじ1/2熱油 大さじ6ごま油 小さじ1/2 ＜しょうゆ味＞しょうゆ 大さじ2熱油 大さじ1鶏がらスープ 大さじ2黒酢 小さじ1 ごま油 小さじ1/2